爱饮黑茶的茶友,教你黑茶的正确喝法

更新日期:2019-07-22 09:40编辑作者:赵雅晴文章来源:石家庄城市网

  黑茶属后发酵茶,采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料,黑茶讲究用滚水冲泡。

  醒茶也可以说成润茶,意思是通过热水令茶叶舒张,唤醒茶叶真正的香气与茶味。

  正确的醒茶方法是将黑茶投入茶具,按顺时针方向倒入沸水,沸水刚好没过茶面即可,注意醒茶时间不宜过长,一般三至五秒最佳,时间一到立刻把醒茶水倒掉。

  黑茶可以用紫砂壶、盖碗、瓷壶来泡,最好用铸铁壶烧水。

  用金属壶高温冲泡 ,清洗茶具,趁着茶壶热度,将茶叶投入茶壶,使内外温度一致,第一遍一定要洗茶。

  第一泡茶水可用于淋壶,即冲即出,十泡之后 可以煮茶饮用。

  由于黑茶比较老,所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水,才能将黑茶的茶味完全泡出。黑茶中天尖茶由于采用的是茶叶原料比较细嫩,建议冲泡水温在90度左右即可。

  泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶,这样会使茶水浑浊。

  好的黑茶(特指茯砖茶)在制作过程中可以发金花,好的黑茶茶汤是琥珀色,表面一圈金环,十分好看;滋味以枣香、樟香和陈香为上。

  取6克左右的茶叶,水温至60度左右,投入茶,慢火煮,沸后再煮5分钟左右即可饮用。

  在冲泡黑茶时,洗茶是一个很关键的步骤。黑茶是很讲究年份的,即使保存得再好的茶,也难免会沾染上一些浮尘。

  (资料来源:六堡茶百科)

文章标签:
  • 黑茶
  • 正确